В целом, если вы новичок, то лучше не стоит. Если имеете отношение к ресторанному бизнесу и знаете большинство аспектов работы, то, думаю, можно. Конечно же учитывая нынешнюю ситуацию, следует отметить, что нужно по большей степени прорабатывать доставку и кухню.