Стоит ли поздравлять с днём рождения человека, с которым ты общался лишь несколько раз? Почему?

Поздравить можно по-разному. Если вы до этого контактировали в социальных сетях, то простое сообщение с текстом "с днем рождения" никого не напряжёт и ни к чему не обяжет. Так же это неплохой вариант возобновить общение, если вы этого хотите. И всё же любому было бы приятнее, если бы его/её поздравили лично при встрече. Понятно, что в случае простого знакомства специально искать возможность увидеться не стоит, такое обрадует даже если вы мимоходом улыбнётесь и скажете пару слов. Чего точно не стоит делать, так это дарить подарки, даже если вы это очень любите. Ситуации бывают разные, но скорее всего это покажется лишним вам обоим и поставит именинника в неловкое положение.

В конечном счёте поздравлять или не поздравлять решать только вам. Главное здесь ваше желание и ничего больше, да и каких-то особых правил этикета на такой случай не предусмотрено.