К сожалению, большинство из тех, кто сейчас решит открыть кальянную - потерпят фиаско.
Этот поезд уже ушел.
Вообще по поводу ведения бизнеса и так далее, рекомендую почитать Тинькофф журнал, блог Торшиной(маркетолог) и группу в вк Никиты Жесткова(маркетолог)
Если же вы всё таки решите открывать кальянную, значит деньги у Вас есть, так что пусть Вам составят бизнес-план, посчитают сколько Вам нужно посетителей и с каким средним чеком, чтобы в ноль хотя бы работать.
Помните, что если Вы не проведёте полный анализ ситуации, то рискуете своим или что еще хуже - заёмным капиталом, надеясь что кальянная выстрелит.
Открыть курильню, чтоб туда дети ходили?
Полные паблики в контактике - приглашения от подростков покурить... фу!
Скоро приравняют кальян к сигаретам - и доходы резко упадут.