Как говорится, нельзя просто так взять и плюнуть на весь имеющийся зоопарк разнородных андроид-устройств. Из версии и вендорные особенности. Без него никуда. Их слишком много.
Однако, сравнивать общее - андроид, ОС, и частное - flutter, фреймворк на Dart для мильти разработки немного некорректно.
Изначально Google получил ОС с java, затем "полюбил" kotlin. Так что и flutter может оказаться лишь их мимолётным увлечением.
Но, повторяясь, отказываться от андроида явно не стоит.