Судя по всему, смог бы.
В реальной жизни существовал такой человек, как иллюзионист Гарри Гудини. В мае 1908-го он гастролировал по России. Для самопиара он заключил пари, что сможет сбежать из любой московской тюрьмы.
Эксперимент был проведен в Бутырской тюрьме, в камере смертников. Гудини тщательно обыскали, заковали в цепи и кандалы, заперли в железном окованном транспортном ящике (в них арестантов перевозили из Москвы в Сибирь), и придвинули ящик крышкой к стене.
За полчаса он освободился из него, снял цепи и кандалы, да ещё и успел надеть свою одежду. Заключенные ликовали.
Удивительно. Иллюзионисты прекрасны.
Риддик персонаж вымышленный. И вымышленно может сбежать из любой тюрьмы. Даже с планеты Нибиру от охранников-рептилоидов. Так что бессмысленно оценивать тут уровень "надёжности" всяких дельфинов, особенно тем людям, никогда там не бывавших.