Грузди варить 15-20 минут
Опята варить 40-60 минут
Белые грибы варить 30-50 минут
Лисички и подосиновики варить 20 минут
Подберезовики и сыроежки варят 30-40 минут
Маслята и моховики варят 25-35 минут
Сморчки варят 30 минут
Хотя, есть и альтернативные варианты, развернуто и со всеми нюансами, на эту тему можете ЗДЕСЬ почитать.
Практически все лесные грибы варятся в подсоленной воде 25-30минут,не забываем снимать пену,затем грибы слить на друшлаг и промыть холодной водой.
А раньше во всех поваренных книгах писали , что время варки грибов 1 час ... ;-)