В Ульяновске действуют следующие заказники:
Шиловская лесостепь.
Сенгилеевские горы.
Заповедники:
Более подробно с ними вы можете ознакомиться по ссылке: http://www.russia-open.com/regions/privolzhsk/ulian/ZapovMesT/
Так же в Ульяновске есть Музей-заповедник;)