Если простыми словами, то скажу так. Молодой организм после того как переболел вирусом, запоминает состав вируса допустим. Это называется клетки памяти вроде бы. Или антитела. Пока это есть у организма, он легко будет справляться с этим вирусом, если тот опять объявится.
Такие клетки хранятся пару месяцев приблизительно. А значит пока эти три месяца не пройдут, организм не заболеет.