Сколько нужно варить кальмаров после закипания?
РецептыКальмары
Анонимный вопрос · · 12,9 K
Недавно был удивлен, когда узнал, что кальмары для салатов надо варить 40 минут! Взял кальмары и отварил 40 минут и ... кальмары получились мягкими, мясистыми и ОЧЕНЬ ароматными! А еще они стали красными! И уменьшились в объеме.
Теперь я буду варить только 40 минут! Я написал об этом целую статью у себя на Дзене. Почитайте тут.
Кальмары - капризный морепродукт: варить его нужно совсем недолго, буквально 2-3 минуты после закипания. Если кальмар переварить, он будет жестким и его трудно будет прожевать.