Всё очень индивидуально и зависит от модели и производителя вашего холодильника. В среднем набирает от одного часа. Но опять же я вам советую найти руководство вашего холодильника и ознакомиться со всеми характеристиками и техническими аспектами.
В течении трёх часов не сильно загруженный холодильник должен набрать выставленную температуру и начать работать с перерывами. Если этого не произошло в течении хотя бы четырёх часов, то возможно придётся заправлять фреоном.