Самая мощная, если измерять в ваттах, единицах мощности, -двигатель внутреннего сгорания, на основе которого движется большинство транспорта в мире.
https://habr.com/ru/post/177621/ - здесь энтузиаст провел оценку по сравнению суммарной мощности электростанций и двигателей внутреннего сгорания. А поскольку часть электростанций тоже основаны на двигателях внутреннего сгорания, то часть их мощности прибавляем к суммарной мощности транспорта. Вероятно, двигатель внутреннего сгорания и есть самая мощная технология.
Если же рассматривать технологии, принесшие наибольшую пользу человечеству или максимально увеличившие комфорт человечества, - то, на мой взгляд, это водопровод и канализация, наличие которых сыграло ключевую роль в профилактике инфекционных заболеваний..