Если стандартные средства Windows вам все же не подойдут, посмотрите в сторону backup-утилиты Exiland Backup.
Хороша своей простотой и гибкостью настроек. Позволяет делать Full Backup, Incremental backup (разностный), Differential, выполнять синхронизацию папок между ПК, внешними устройствами, по FTP/SSH, Яндекс.Диском.
И все это в бесплатной версии Free!
Платные, но не дорогие, версии еще покруче будут, там и многопоточность есть и теневое копирование залоченных файлов баз и т.д.
Работает у меня стабильно уже как лет 6.