Считаю обязательно. Перед путешествиями расписываю сколько у меня есть денег и куда я могу сколько потратить. Желательно, конечно, знать хотя бы примерно перед поездкой сколько уйдёт, но это нужно спрашивать. Хотя мне кажется, если турфирма хорошая, то вам сразу скажут сколько примерно нужно будет потратить на экскурсии, питание и т.д., если это не входит в стоимость. Поэтому нужно заранее этот вопрос обсудить. Русспассовские туры, например, такие и есть − они сразу указывают сколько нужно будет потратить точно и консультируют насчёт доп.трат.
Я пользуюсь приложением чтобы самой не считать, и в конце поездки считаю сколько у меня осталось из выделенного бюджета. В 80% случаев остаётся что-то лишнее, хотя бывает, я перебарщиваю