Рекомендую классическую книгу , авторы - создатели языка: Брайан У. Керниган, Деннис М. Ритчи "Язык программирования C". Параллельно нужно освоить основы Linux или любой другой Unix-like операционной системы.
Если вы до сих пор не нашли готовые списки подобных книг на тематических сайтах или обзоров online курсов, то стоит вообще задуматься - а нужно ли вообще вам вставать на этот тяжёлый и долгий путь?!
не нужно язвить, спасибо.