Не скажу с чего начинать, но могу посоветовать прекрасную книгу по психологии сознания В.М Аллахвердова "сознание как парадокс". Там собраны основные теории, связанные с концепцией сознания. Довольно занимательно даже для тех, кто не особо разбирается в теме. Можно также посмотреть лекции Т.В. Черниговской. Большинство из них можно отнести к жанру научпопа, но для тех, кто не читал ее серьезных работ, будет интересно.
Спасибо огромное
Учебник Тощенко. Методология Ядова. Если вам нравится именно теоретическая социология, то посмотрите в учебниках по истории социологии классиков и ознакомьтесь с их классическими работами.