Есть очень годная методика, может даже философия того, как научится Ps, да и вообще всему софту, где можно творить. Изначально нужно понять, что вас интересует — фотография, ретушь, фотожабы, графический дизайн и т.д.
Когда вы поймёте свои интересы, то заходите на behance, или иные сайты о творческих работах с графикой и приглядывайтесь к картинкам, которые кажутся вам охуенно гениальными. В конце концов выберите самое впечатляющее и сделайте в Фотошопе точно также — просто спиздите идею.
Тут встает вопрос — как? И тут очень годная составляющая — загуглите дословно фразу «как сделать логотип в фотошопе», или «как в фотошопе изменить цвет объекта», и т.п. Берёте первые две-три ссылки и хаваете весь материал, повторяя и реализуя практически то, что есть в инструкции. Этот принцип необходимо потом постоянно использовать, если вы не шарите. Так можно будет найти референсы на другие полезные материалы — так и проходит обучение.
Ещё есть возможность метода проб и ошибок, тоже годная тема. Просто интуитивно пробуйте использовать все инструменты Ps, которые есть, тыкая, нажимая, регулируя и удаляя. Но, скорее всего, придётся аналогично гуглить неясное.
P.S. Есть две хороших группы в VK, где отвечают на вопросы и где есть уроки по Ps — Design Tutorials и Design Forum. Это примеры реальной сокровищницы обучения в творческих прогах.
Уоттакуот.