С чего начать обучегие на юриста самостоятельно (помимо Конституции и кодексов)?

Так уж сложилось исторически, что юридическая профессия представляет собой цех. 

Социолог Кирилл Титаев об отличии профессий от видов занятости, истории возникновения и современном состоянии юриспруденции

Примерно такая же ситуация у врачей и в некоторых других профессиях. 

Раз так, то первый шаг -- вам нужно точно понять, какое именно "подразделение" проф. цеха вам ближе, т.е. каким именно вы хотите стать юристом? Напр., нотариусом, адвокатом/ частным юристом в какой-нибудь специализацией, юристом в юридической фирме, юристом-инхаусом (т.е. юристом на предприятии), ученым юристом, общественным активистом, специалистом в области защите прав человека и прочее-прочее, вплоть до позиции автора судебных очерков и журналиста.

Второй шаг -- найти представителей интересующего вас "подразделения" и вступить с ними в контакт.

Третий шаг -- работать, работать, работать.