Классический соус Бешамель:
50 г мука,
50 г сливочное масло,
~ 800 мл молоко(в зависмости от желаемой густоты)
соль, перец, щепотка мускатного ореха.
Распустить в сотейнике масло, обжарить муку, постепенно влить молок, перемешивая венчиком, добавить соль, перец, мускатный орех и варить до загустения. По желанию можно добавитьб тертый сыр.
Подробный рецепт приготовления плюс рецепт лазаньи с соусом бешамель и болоньезе можно посмотреть здесь https://youtu.be/G9Pk16mmfZg
А по мне этот соус пресноват. Не хватает кислинки.