Безусловно можно научиться и по ютубу и даже без него. Любые курсы и преподаватели просто ускоряют это обучение за счёт того что исправляют ваши ошибки в кратчайшие сроки.
При самостоятельном же обучении вы можете не заметить что делаете что-то неправильно и привыкнете делать что-то неправильно. Позже такую ошибку будет сложнее и дольше исправлять.
Это происходит из-за того что на первых порах вашему мозгу придётся контролировать сразу десяток новых манипуляций одновременно и какая-нибудь из них легко может выпасть из поля зрения. Позже, когда наработается некоторый автоматизм в основах следить за собой станет гораздо проще.
Так что в целом бояться нечего, дерзайте!
Если есть жгучее желание и мотивация - хоть самому.
Если вы реально горите этим и хотите этим заниматься - вам мозг сам даст вам инструкцию.
И да, я считаю что можно. Путём миллионных ошибок и практики всё получается.
путь миллионных ошибок только закрепляет их и закапывает вас еще глубже