Могу сказать только из своих наблюдений, что различают. Но различают как бы только на своём опыте. Пёс не будет просто так бояться Корги и обожать Ротвейлеров, особенно, если собака умная и не кидается с тявканьем на всё, что движется. Всё зависит от того, какие ситуации были связаны у пса с той или иной породой. Ситуации эти должны быть на постоянной основе или же опасными. Например, на собаку как-то кинулся Леонбергер и покусал её, всё, она будет с опаской относится ко всем Леонбергерам, или же собака постоянно играет с соседским Биглем, в итоге, она будет радостно бежать к любому Биглю, который не понимает, что происходит, и только приблизившись поймет, что это не её друг. Видимо, собаки хорошо запоминают образы или каждая порода пахнет как-то по особенному, не знаю, к сожалению, но факт того, что собаки различают породы наблюдаю часто.
Собаки разных пород различны друг от друга . Различны они шерстью , ростом , выглядят по разному , своим умственным интилектом . Есть породы , которых трудно дрессировать , а есть которых очень просто чему то обучить .