Медицинская биохимия, вообще, применяется в диагностике и терапии заболеваний, причем как в прикладном, так и в фундаментальном аспекте молекулярной биологии и медицины. И это только малая часть.
Закончив факультет "Медицинская биохимия" можно уйти как в аспирантуру, со спектром "биологические науки", "фундаментальная медицина", или в ординатуру (клиническая лабораторная диагностика, если исходить из приказа Минздрава N210н), генетика и т.д.
В общем, очень интересно, очень весело, советую. Лучшие шесть лет моей жизни.