Пропорции риса и воды при приготовлении плова в пароконвектомате unox не отличаются от стандартных пропорции (то есть на каждый стакан риса мы берем 2 стакана воды), однако стоит обратить внимание на настройки пароконвектомата для данного блюда: производитель рекомендует использовать 6 скорость и предварительно разогреть паконвектомат до 190 градусов, сам плов же рекомендуется готовить при температуре 140 градусов в течение 18 минут.
Спасибо!Но как и писал в вопросе о куличах!В нашей модели пароконвектомата unox 4 скорости!
Пропорции риса и воды в данном случае будут рекомендованы такие же, как и при обычной готовке: 2:1, то есть 2 стакана воды на 1 стакан риса. Для приготовления плова в данном конвекторе рекомендуется брать противень INOX GN 1/1 h 65mm, предварительный разогрев камеры до 190 градусов цельсия, затем переключаем на 140 градусов, выставляем пар на 20%, а скорость поставим 6. Время готовки займет 18 минут.
Обычно вместе с этим конвектоматом прикладывается книга рецептов от UNOX :)