Мне без разницы, никогда не отличался какой-то напускной сверхтактичностью, но чтобы самому не было неловко под взглядами дарителя (ибо среди них нет реально близких мне людей), обычно сначала благодарю, а потом смотрю.
Конверт с деньгами открываю и после этого не всегда, но если интересно, и я даже примерно не представляю, сколько там может быть, то скорее всего открою.