Чтобы приготовить идеально хрустящий бекон, рекомендую прогревать духовку на 200 градусах в течение 10 минут, прежде чем отправить в нее противень с беконом. Время запекания составит примерно 10-15 минут. Касательно паразитов - никогда не берите мясо "с рук". Лучше всего посмотреть аппетитную и свежую свинину на primemeat ru/myaso/svinina/. Беру у них регулярно, признаюсь - лучшего мяса в Москве (и не только) не находил.