Вода Аква Минерале - это, простыми словами, фильтрованная вода из-под крана. Производитель указывает это открыто на упаковке. Evian - вода, взятая на определенном источнике во Франции.
Химический состав и той, и другой воды был проанализирован на предмет соответствия указанному на упаковке под эгидой "Росконтроля" - почитайте все их публикации о воде - очень интересная тема.