Отвечаю не как теоретик, а как практик. Про состав воды ничего не знаю, но пью воду из под крана в Москве больше года (по несколько литров в день в день). Сначала боялась - ведь от этого в свое время умер Чайковский (правда в Петербурге), но поскольку я очень много пью воды и уже порядком устала носить по три канистры из магазина в неделю, решила рискнуть. Так вот - пока все хорошо, кожа на месте и третье ухо тоже не выросло.