На мой взгляд тут не совсем корректная постановка вопроса - нужно либо сравнивать конкретное белое с конкретным красным либо задаваться этим вопросом в контексте вкусов определенного человека, либо в конкретных обстоятельствах. Например, если говорить про жаркую погоду, то, конечно, тогда белое будет лучше красного. Или если подбирать вино под конкретную еду, то тоже где-то белое подойдет лучше, чем красное. А уж говорить о вкусах конкретного человека - кому-то будет больше нравиться белое, кому-то красное, а кому-то розовое или оранжевое.
Если говорить про премиальные вина, их стоимость и потенциал хранения, то тогда действительно, наверное, красное будет находиться в более выигрышном положении. Если красное с хорошей выдержкой и известного производителя, то его цена может быть очень высока. В то время как у белых вин в целом обычно не очень долгий потенциал хранения и соответственно стоимость их будет ниже. Но еще раз хочу подчеркнуть, что во многих обстоятельствах белые вина будут лучше чем красные.
Если понимаете в вине, то да, сухое красное вино, также красное вроде имеет больше антиоксидантов. Но если берете вино в перекрестке, то тут и смысла выбирать нет, в таком случае лучше пивчик уж взять)