Правда ли, что игнорирование человека делает тебя более привлекательным и желанным в его глазах?

Да, что называется - старый дедовский способ. 

Но опять же - если ты ему не интересен(сна) вовсе, то не работает. 

А в целом - теория конфликта в действии, полный игнор это экстремальная точка, и это как не парадоксально привлекает внимание того кого игнорируют, бросает вызов. Но это не гарантия успеха. Дальше этот интерес нужно уметь реализовать.