Сложно сказать. С одной стороны, желудку надо постоянно что-то переваривать. С другой стороны, вы наверняка слышали фразу "после шести не ем". Так вот, не рекомендуется есть за 3-4 часа до сна. А так как люди чаще всего ложатся спать в 10 часов вечера... Улавливаете?
А вообще, организму ночью нужен отдых. А пищеварение - это тоже процесс, создающий путь не большую, но всё же нагрузку на организм.
В общем-то правда. На ночь, т.е. перед сном, нагружать пищеварительную систему не стоит. Но и оставлять желудок пустым тоже нехорошо. Легкий ужин за 2-3 часа до сна - идеальный вариант.