Посоветуйте, пожалуйста, какой-то интересный коктейль с коньяком, чтобы раскрывался аромат напитка и оставалось приятное послевкусие?

Коньяк сам по себе - самостоятельный напиток с ароматом и послевкусием. В студенческик годы, когда нормальный коньяк был не по корману, баловались в общаге таким коктелем: 1 часть коняька и 3 части вишневого сока - было вкусно)