Самый культовый французский фильм прошлого столетия - это "На последнем дыхании" Жана-Люка Годара. Так что если вы хотите ограничиться одним фильмом
"На последнем дыхании" (À bout de souffle), 1960, режиссер - Жан-Люк Годар.
Но это, разумеется, не все. Ниже я перечислю некоторые из других культовых французских лент XX века. Для одних культ заканчивался очень быстро, для других - продолжается до сих пор.
"Великая иллюзия", La grande illusion, 1937, режиссер - Жан Ренуар.
"Дети райка", Les enfants du paradis, 1945, режиссер - Марсель Карне.
"Орфей", Orphée, 1950, режиссер - Жан Кокто.
"И бог создал женщину", Et Dieu… créa la femme, 1956, режиссер - Роже Вадим.
"Красавчик Серж", Le beau Serge, 1958, режиссер - Клод Шаброль.
"Шербурские зонтики", Les parapluies de Cherbourg, 1964, режиссер - Жак Деми.
"Мужчина и женщина", Un homme et une femme, 1966, режиссер - Клод Лелуш.
"Самурай", Le samouraï, 1967, режиссер - Жан-Пьер Мельвиль.
"Вальсирующие", Les valseuses, 1974, режиссер - Бертран Блие.
"Властелины времени", Les maîtres du temps, 1982, режиссер - Рене Лалу.
"Леон", Léon, 1994, режиссер - Люк Бессон.
"Такси", Taxi, 1998, режиссер - Жерар Пирес.
И отдельно - самые культовые французские фильмы в СССР
"Фанфан-тюльпан", Fanfan la tulipe, 1952, режиссер - Кристиан-Жак.
"Фантомас", Fantômas, 1964, режиссер - Анри Юннебель.
"Искатели приключений", Les aventuriers, 1967, режиссер - Робер Энрико.
"Зорро", Zorro, 1975, режиссер - Дучо Тессари.
Это не список "самых лучших фильмов французского кино всех времен": я здесь попытался подобрать именно такие картины, которые можно назвать культовыми. Разумеется, что такое "культовое кино", все понимают по-разному, поэтому список не бесспорен. Хотя "На последнем дыхании" будет присутствовать во всех списках.