Добрый вечер.
1) Сысоева В.А. Социология. Социальные институты./В.А. Сысоева -М.:Знание, 2009.
2) Осипов Г.В., Кравченко А.И. Институциональная социология.// Современная западная социология,1990.
Две хорошие книги по изучению социальных институтов.
Первый
Мэри Дуглас. Как мыслят институты. Элементарные формы (2020).
Питер Бергер, Томас Лукман. Социальное конструирование реальности. (1995).
Пьер Бурдье. "Структура, габитус, практика." Журнал социологии и социальной антропологии... Читать далее
По этому вопросу однозначно советую обратиться к трудам Джамбаттиста Вико, итальянского историка и философа, предшественника современной социологии. Считается, что именно он впервые употребил термин "институт" в социальных... Читать далее