Посоветуйте химическую литературу для углубленного изучения/подготовки к олимпиадам, учитывая, что я в 8 классе, и химия идет первый год.

К олимпиадам 9 класса по химии надо готовиться по университетским учебникам общей и неорганической химии. Начать лучше с базовых однотомных типа Глинки или Суворова и Никольского, дальше можно углублять знания по Реми, Некрасову, Коттону или Третьякову.

Кроме того, невозможно добиться хорошего результата на олимпиаде, не натренировавшись решать олимпиадные задачи. А значит надо добыть сборники этих самых задач. Их существует много и разных, ищите.