Во-первых конечно рекомендую начать с серии фильмов "Парк Юрского периода" ибо современная классика уже.
Также рекомендую ознакомиться с фильмами: "Затерянный мир' (The Lost World)2001; "И грянул гром" (A Sound of Thunder)2005 г.
Из сериалов: опять же "Затерянный мир", но уже в виде сериала 99-ого года и "Портал юрского периода" (Primeval) 2007-ого (правда сам не смотрел, но отзывы положительные).
Ну и из документальных не могу не посоветовать великолепнейшие "Прогулки с динозаврами" (Walking with Dinosaurs) 99-ого года. Производство BBC.
А вообще весь список фильмов, сериалов и документалок можно найти и на Википедии ;)