Не уверен по поводу артхаусной, но вот небольшая подборка отечественных книг.
Д.Н. Бабиченко. «Искусство мультипликации»
Геннадий Смолянов. «Анатомия и создание образа персонажа в анимационном фильме»
Александр Невидимов. «100 лучших мультфильмов»
Венжер Н. Мультфильм вчера, сегодня и всегда