Перечислю все первые тайтлы всех моих знакомых анимешников, после которых последние, собственно, стали анимешниками (мои тоже здесь):
Сериалы: Naruto, Bleach, Shaman King, Fairy Tail, Покемоны (тут, правда, дофигища сезонов), Тетрадь смерти, Меланхолия Харухи Судзумии, Токийский гуль, Стальной алхимик, Cod Geass, Дневник будущего, Невероятное приключение Джо Джо, Истории монстров, Как и ожидалось, моя школьная романтическая жизнь не удалась, Врата Штейна. Убей или умри, Волчица и пряности (пожалуй, единственная романтика в списке), Гуррен-Лаганн, Берсерк, Ковбой Бибоп.
Полнометражки: Работы Хаяо Миядзаки (вроде унесённых призраками), Твоё имя, Форма Голоса, Призрак в доспехах (именно этим аниме вдохновлялись создатели матрицы).
Хоть одно аниме из списка вам должно понравиться. Возможно, до безумия.
P.s. Настоятельно не рекомендую смотреть Евангелион пока не наберется хотя бы пара десятков тайтлов (просмотренных аниме), так как он слишком сложен для восприятия.
Токийский гуль.
Я сразу понял, что это не тот тайтл, который можно оценить на 10/10, но благодаря ему я четко определился, чем мне нравится аниме как вид искусства.
-> но я серьезно не понимаю за что многие хейтят адаптацию
Потому что конвейер)
Не уверен, насколько «подсел» будет в личном случае правильным термином, как никак не так много просмотрел, но помимо редкого случая тайных просмотров Сэйлормун по телевизору в юном возрасте, основное собственное введение в аниме — Chobits.
С самого детства смотрел Наруто, транслировавшийся по 2x2, и шедевры студии Ghibli. А в более осознанном возрасте я решил посмотреть "Парад Смерти". Мне он очень сильно понравился. И именно после этого тайтла я увлёкся аниме.