Сводить современную экономику к потребностям начинающего владельца малого бизнеса не стоит (точно так же, как задачи геометрии не сводятся к "измерению земли", как следует из буквального понимания названия). Современная экономика - это скорее наука о стимулах и реакции людей на них, и многие вопросы, которыми она занимается, вообще находятся за пределами досягаемости возможностей обычного предпринимателя (макроэкономика, экономика права, политическая экономия, демография). Разумеется, у владельца бизнеса чаще всего нет времени думать о том, нужно ли повышать минимальную заработную плату или вводить безусловный базовый доход, или же как политическая конкуренция влияет на уровень налогов и структуру бюджетных расходов. Но, безусловно, он должен понимать, как различные варианты его собственных действий и внешние факторы отразятся на бизнесе (скажем, как ограничение иммиграции скажется на стоимости рабочей силы и какие меры нужно предпринять, чтобы минимизировать этот эффект). Поэтому совсем без понимания экономических законов, пусть даже на интуитивном уровне, бизнес вряд ли можно построить. Также пригодятся аналитические навыки, которые нарабатываются при работе с реальными экономическими данными (в целом, фундаментальное образование улучшает навыки работы с информацией, что потом полезно при решении задач, выходящих за пределы непосредственно того, чему учили)
Помимо программ по экономике, для бизнесменов существуют прикладные курсы (MBА, например, хотя он дорого стоит и больше для наёмных менеджеров). Разумеется, они включают в себя и необходимые экономические знания и развитие экономического образа мышления. Собственно, его часто получают на основе базового экономического образования.
ответ не по теме, но огромное спасибо, реально)