К большому сожалению, но наблюдать эволюцию на примере многоклеточных организмов и в такой короткий срок невозможно. Первая проблема в том что процесс этот постепенный и очень медленный в силу того, что большинство животных, на которых вы бы хотели это наблюдать, живут долго соответственно и ждать их потомства с каким-либо выраженным видоизменением придется также долго.
Проблема вторая состоит в том когда начинать новый вид считать новым видом. К примеру, у нас есть животное, за которым мы будем наблюдать. Мы будем фотографировать весь его род на протяжении 1 тыс. поколений. Когда мы будем листать фотографии в их порядке, то мы не будем замечать разницы между ними. Но если глянем на фото первого поколения и соответственно последнего то разница будет значительная.
Если вы не хотите ждать ни минуты и прямо сейчас взглянуть на все в действии, то на помощь приходят одноклеточные организмы(быстрое размножение) и эволюция в пробирке
Если кишечная палочка представляет многоклеточный организм, то Richard Lenski кого представляет?