На чем сделать программу, где можно будет отправлять данные полученного заказа своим разъездным работникам?

Я бы делал (да в основном все так и делают) веб-сервис. На php + MySQL

заказы принимались бы на сайте или в админке - а рассылкать можно было например на жлектронну почту, или в телеграм, можно и смс - но они платные