По книгам не получится изучить профессию, самое лучшее это заниматься индивидуально или напроситься в ученики в ателье. Есть ещё ютуб, но там контент на английском. Что касается лекал (выкройки это термин для любителей) то это уже уровень закройщиков, совсем другая песню. Вам нужно определится с вашим направлением, детская одежда или для взрослых, а затем изучать узкопрофильно и постепенно изучать тему.
Я портной с 1987 года, работала в советские времена в престижных ателье и могу сказать, что да есть универсалы, но их единицы, лучше быть специалистом в чем-то одном, например шить только брюки и быть в этом лучшим.
Желаю вам успехов!!!!