Все зависит от частоты Вашего катания. За парафином обязательно следить, иначе это чревато для срока службы Ваших лыж. После жесткого снега (с ледяной коркой), парафин снимается после первого же катания. Когда снег мяшгкий держится дольше. Следите за состоянием скользяка и как-то только парафина не остается, обязательно парафиньте.
Как правило, кант точится раз в сезон (для новичка, который не часто катается) или по мере затупления.
Желательно обрабатывать лыжи парафином перед каждым катанием, ну или хотя бы через раз. А вот заточкой злоупотреблять не стоит, точите канты только когда они затупились.