Для этого Вам необходимо со своей страницы в одноклассниках выбрать категорию "Друзья"(сверху страницы). Там выпадет весь список Ваших друзей, найдите профиль нужного человека и пройдите ему на страницу.
Справа от фото профиля будут три точки, кликните мышкой на них и появится меню, где один из пунктов "Удалить из друзей". Выбираете этот пункт.
Всё, этот профиль удален из друзей вашей страницы.
В трех точках у меня только занести в черный список