Все дело в маркетинге. Интернет провайдеры указывают скорость интернета исчисляемую в мегабитах. Восемь мегабит равняется одному мегабайту.
Исходя из скорости 800 мегабит в секунду, ваша максимальная скорость скачивания должна быть 100 мегабайт.
Возможно сервера стим позволяют скачивать только 25 мегабайт в секунду.