Могу порекомендовать вам статью в отличном журнале Батрахоспермум.
Вкратце: десять тысяч лет тому назад при сходе ледников Северной Америки морские рыбки колюшки осели в канадских озерах. В некоторых озерах рыбки сильно изменились относительно своих предков. Вплоть до разделения рыбок в одном озере на два по-разному питающихся, по-разному себя ведущих и не скрещивающихся друг с другом вида.
Но в девяностых годах в одно из озер запустили новый вид раков, которые повлияли на способы гнездования и размножения придонных колюшек, и они встретились со своими живущими в толще воды потерянными братьями и сестрами. Встретились, полюбили друг друга и образовали новый генетически однородный вид, который отличается как от морского вида "прародителя", так и от двух "родительских".
И это не единственная история в статье, описывающая наблюдаемые явления эволюции.
Хотя вряд ли, конечно, мы в ближайшее время пронаблюдаем как колюшки выходят на сушу, отращивают себе пять ног, двенадцать щупалец, орган восприятия гамма-излучения и создают поселения.
Не прекращали они. Эволюционируюти эволюционируют... правда, чаще это не очень заметно глазу -- потому что процесс постепенный, а не скачкообразный.
А если ещё селекцию вспомнить...
Не перестали. Эволюция – очень длительный процесс. Продолжительность жизни человека по сравнению с заметными изменениями в поведении и уж тем более физиологии живых существ – очень малая величина.