Это не совсем так. Вы можете обновить Windows 10 автоматически, но есть риск хотя и небольшой, что неправильная работа центра обновлений может привести к системным ошибкам и сбоям в системе. Но этот риск имеется как при автоматической загрузке (если произойдет какой-либо сбой), так и при ручной.
потому что она сама скачет обновления как только найдет. А это не всегда хорошо. Уже не раз обновляния приносили много ошибок и их приостанавливали. Поэтому лучше подождать, если проблем у других нету, обновитесь