Вода состоит из водорода и кислорода. Водород - воспламеняющийся газ. Кислород еще похлеще - необходим для любого открытого горения. Так почему тогда вода не горит? Что принципиально меняется, когда водород в связке с кислородом? Он ведь продолжает быть водородом. Вода препятствует горению кислорода? Почему тогда молекулы на поверхности, контактирующие с кислородом, не могут гореть?
Потому вода уже сгорела =)
Реакция горения - это окисление, соединение элемента с кислородом. Ну вот водород при сгорании как раз окисляется и образует воду. Атом водорода в воде не может окислиться ещё сильнее - он уже это сделал до своего максимума, а, значит, и гореть он уже не способен
Горение - это процесс химической реакции с кислородом. Вода не реагирует с кислородом никак, только может его растворить. Можно попытаться создать жесткие условия: сильное давление, высокую температуру и т.д. Но максимум, что мы получим - это водород и кислород. Поэтому типичного "горения" с водой мы никогда не увидим.