Публичные страницы - они же публичные. Подписываясь на паблики, вы публично изъявляете интерес к ним. Заполняете ими свою анкету наравне с фотографиями, "о себе" и т.д.
Получается ещё и дополнительный способ рекламы и продвижения пабликов: посетители вашей страницы видят, что вам интересно, заходят туда, подписываются..