Вес человека очень в малую степень зависит от его питания.
Я вегетарианка уже почти 2 года, и мой вес не убавился ни на килограмм, а если убавлялся, то исключительно из-за стрессов.
Потому что огромную роль играет в первую очередь строение человека, его генетическая предрасположенность. Никакого толка не будет от овощей, если вам по природе трудно скинуть или накинуть вес.