Важно дарить в целом, демонстрируя и показывая тот факт, что человек Вам не равнодушен, тем самым Вы выказываете своё к человеку внимание и отношение; цветы это, конфеты, шоколад, что-то менее банальное - разницы нет, суть заключается конкретно в концепции и явлении подарка, суть в том, что вы заморочились, поинтересовались, что человеку нравится, провели свой какой-то поверхностный анализ, а затем приобрели наиболее подходящее для девушки что-то.
Обезопасить себя. Потом чтоб в ссоре не услышать от нее, что нехороший человек, цветы редко дарил.
А вообще, подарок или сувенир не заменят цветуев. Цветы это цветы, и все тут. Классика, я считаю.