Потому что авторам или артистам некогда (или просто лень) найти другое интересное решение этой сцены и они используют проверенный штамп. Тут по соседству спрашивают про модные нынче оранжевый и синий, в который теперь красят каждый второй фильм, вот это примерно то же самое.
Рвота вызывается раздражением area postrema. Существует мнение что при острой стрессовой ситуации происходит резкий перепад катехоламинов, который приводит к нехарактерной стимуляции этой структуры головного мозга.